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1. ºê·£µå ¸Þ´º °³¹ß
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- ¸¶ÄÏ ¸®¼Ä¡, ¸Þ´º ¿£Áö´Ï¾î¸µ
2. R&D °ü¸®
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- ¸Þ´º ±³À°, Recipe °ü¸®
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1. Çʿ俪·® ¹× °æÇè
- ¼÷¼ºµÈ ½ºÅ×ÀÌÅ© ¹× »þÄûÅ׸® Á¶¸® °¡´ÉÀÚ
- ½ºÆäÀÎ, ÀÌŸ®, ÇÁ¶û½º À½½Ä Á¶¸® °¡´ÉÀÚ
2. °æ·Â
- 8³â ÀÌ»ó (¼ºº°: ¹«°ü)
- ÆÄÀδÙÀÌ´× °è¿ »ç¾÷Àå ÇÁ·Î¸ð¼Ç, °æÇè º¸À¯ÀÚ
- À¯¸í ·¹½ºÅä¶û ·±Äª °æÇèÀÚ (¹Ì½¶·©°¡ÀÌµå ¼±Á¤ ·¹½ºÅä¶û ¿ì´ë)
3. ÇзÂ: ¿Ü±¹ ÁÖ¿ä Á¶¸®Çб³ ÇÐÀ§ º¸À¯ÀÚ ¿ì´ë
(Le Cordon Bleu, The Culinary Institute of America, Alma scuolacucina)
4. ¿ì´ë»çÇ×
- Á¶¸®»ç ÀÚ°ÝÁõ º¸À¯ÀÚ ¿ì´ë (Á¶¸®±â´É»ç, »ê¾÷±â»ç, Á¶¸®±â´ÉÀå µî)
- ¹Ì½¶·©°¡ÀÌµå ¼±Á¤ ·¹½ºÅä¶û ·±Äª °æÇèÀÚ ¿ì´ë
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